第97章(2/3)
“我也是这么想的。”苑小桃杏眸弯起来。
反正能随时查书，就如同手里随时攥着份 “标准答案”。
“继续！” 苑小桃手不停歇。
乳酸菌的生长得放在阴凉处，大冷大热都不行。
做完这些，她才拿出俞周昨天送给她的高中课本，认真学习。
苑小桃深吸口气，指尖在 “确认” 按钮上一点。
苑小桃挽起袖子，把小鱼倒在大盆里，用清水淘洗干净。
而且携带还方便，直接就地烧水一冲泡就能喝。
【挑战开启，请回答第一道题，计时3 分钟。】
再拿起剪刀，顺着鱼腹轻轻一剪，利落掏出内脏，连鱼鳃都挑得干干净净，动作快得像阵风。
“试试就试试！”
屏幕刷出来结算画面，刚跳完这句话，突然亮了一下，像灶膛里添了块干柴，一个淡金色的解锁提示浮了上来。
一直学到上午十点多，她才站起来伸伸腰，将课本爱惜的收起来。
这题她知道！
【答题正确！奖励 30 积分。是否继续挑战？】
民兵连的同志大夏天挖水渠，出汗多正需要这个，泡成汤刚好解渴又补劲。
【产膜酵母。】
果然和她印象中的答案没错。
题目紧跟着刷新了出来。
按钮按下去的瞬间，屏幕上立刻刷新出来崭新的题目。
她毫不犹豫地点下 “提交”，系统立刻 “叮” 了一声响起了提示。
当她的目光看到第十行时，看到书上的黑体字写着：“产膜酵母：圆形或椭圆形，以出芽生殖繁殖，在酱菜表面形成白色浮沫，消耗糖分产生酒精和二氧化碳，导致酱菜风味变酸、质地软烂。”
苑建国己经做好了早饭，吃完早饭后，苑小桃将食堂打扫得亮堂整洁，每一张桌椅板凳都细心拿着湿抹布擦了一遍。
她心里乐开了花。
【今日挑战完成 6 道题，获得 180 积分奖励。】
没一会儿，一盆处理好的鱼就码得整整齐齐。
纸袋的包装上印着朴实无华的图案。
苑建国正在后厨处理鱼，看见她走进来，嗓门亮堂地喊道：“小桃，你快歇会儿，这鱼我来处理。”
这次题目来得更快，光屏上的字刚落，倒计时就重新跳成了 2:59。
“不用，苑叔，我来！”
【最适合乳酸菌繁殖的温度范围是 20-30c。】
而《食品微生物学摘要》的图标就躺在屏幕右侧最显眼的位置上，封面上的字迹清晰得能看见油墨纹路。
这可大有用了！
【酱菜运输过程中出现白色浮沫，显微镜下观察到圆形、出芽生殖的微生物，该杂菌最可能是什么？请结合《食品微生物学摘要》“发酵食品常见杂菌”章节答题。】
苑小桃眼睛一亮，刚才她正好翻书翻到这里，看过答案，脑子里还有印象。
【冻干蔬菜压缩块：内含虾米肉干，风味自然鲜美，适合户外野外工作者补充盐分与电解质，热水冲泡即食。】
“当然！”
而且这一次系统没有提示《食品微生物学摘要》相应的章节。
霎时，答案也有了。
苑小桃指尖滑动虚拟书页，快速翻到 “乳酸菌生长条件” 那章，找到关键句。
苑小桃大为遗憾。
写完抬头一看，进度条才走到 2:05，还剩近一分钟。
苑小桃没犹豫，一路接着挑战下去。
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可惜在挑战第七题时，一个陌生的知识点难住了她。
看到她背篓里的小鱼，苑建国眼睛一亮，“丫头这鱼捉得好，正好中午做贴饼子熬小鱼！”
屏幕上方跳出来个淡绿色的进度条，数字一秒秒往下跳：2:59、2:58……
她努力快速翻阅与题目靠近的章节，却一所所获。
苑小桃看着这个新解锁的蔬菜压缩块，眼睛都笑弯了。
【积分达标，解锁新物资：冻干蔬菜压缩块。】
“植物乳杆菌、短乳杆菌等常用发酵菌种，最适生长温度为 20-30c，低于 15c生长缓慢，高于 35c易死亡。”
苑小桃迅速把答案填进答题框。
出了系统，苑小桃心满意足地背着一背篓的小鱼，下山回研究所。
接着，她又和了一盆玉米面，加了点白面增加筋道，兑着温水揉成软硬适中的面团，盖上湿布醒着。
【腌制酸菜时，需依赖乳酸菌发酵产生乳酸抑制杂菌。请参考《食品微生物学摘要》“乳酸菌生长条件”章节，说明哪种温度范围最适合乳酸菌繁殖？】
这种菌群不光会破坏酱菜的风味，让酱菜变酸，还会使酱菜变软，影响口感和保质期。
回到食堂时，苑建国正蹲在门口择菜。
她指尖飞快点向右侧书架，《食品微生物学摘要》“哗啦” 一声翻开，她手指飞快翻阅到“发酵食品常见杂菌”那一章，在一行一行的内容里查找答案。
她刚提交完答案，系统的反馈就来了。
直到时间结束，也没有找到答案。
【答题正确！奖励 30 积分。是否继续挑战？】
苑小桃赶紧点开货物栏，原来灰色的 “冻干蔬菜压缩块” 图标亮了起来 。
与苑叔不谋而合。
在翻阅其他章节时，三分钟的倒计时己经接近尾声。