第72章 豆沙甘露酥(2/3)

    现在饭盒里还剩两根鱼条，李谈决定让给小王老师，虽然他的胃也不允许他接着吃了，但他表现出一副大度的模样，“剩下的都是你的了，你慢慢吃。”

    等着最后一批肉松饼烤好，这些生坯就可以依次进烤箱了。

    宋鑫本来还想仔细看看肉松饼的酥皮，却控制不住自己的手，肉松饼被送到嘴边，一口下去，酥松绵软，香甜可口，肉松和芝麻的味道也在嘴里爆发。

    来吃饭之前他都把外卖软件翻烂了，也没有见过这个菜。

    至少现在，闻着烤箱里传出的味道，宋鑫就闻到了浓郁的油脂香味，透过外面的玻璃，宋鑫看着里面渐渐变成棕黄色的饼面，心急地看了好几次时间。

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    甘露酥皮做起来比肉松饼的酥皮简单一些，最重要的是往面粉里加入白糖、猪油和鸡蛋液之后，要用手擦到白糖有八成溶化才能进行下一步。

    制皮、制酥、包酥、破酥，一个步骤也不能少，少了的话，肉松饼的味道就会大打折扣，但宋鑫做起来也毫不含糊，每个步骤都没有出差错，做出来的饼皮很完美。

    只要好吃，小王老师全都可以吃掉。

    真羡慕啊，小王老师内心的小人忍不住泪流满面，挥着手绢坐在一边心酸，怎么都是忙碌的老师，李谈就先他一步着了对象呢？对象家里还有人手艺这么好！

    本来只打算吃一个肉松饼的她，又拿起一个吃了起来。

    肉松饼在烤箱里烤着，宋鑫把豆沙馅炒了出来，她用黄油炒的，这样炒出来的豆沙馅越吃越好吃。

    他没有和小王老师解释，因为小王老师趁他不注意，又夹起一筷子鱼条吃起来，他也要赶紧吃，不然别说葱丝，里面的姜丝都会被小王老师吃光！

    和成面团之后要复叠几次，现在温度不高，面团不放在冰箱，也不用担心走油。

    吃完一个完整的肉松饼，宋鑫嘴里还有残存的一点麻味，那是花椒粉的馈赠，也是这一点味道让她意犹未尽。

    早上给小王老师的香蕉锅炸，还是李谈在父母那里虎口夺食，勉强给小王老师留下的两根，要不然，除了要带给赵老师的那一盒，其他的，一点儿也别见到今天的太阳。

    和肉松饼一样，豆沙甘露酥也是先烤了几个试试温度。

    所以也不能说她终于停下了手，是手边真的没有了。

    宋鑫看着炒好的豆沙馅，给自己盛出来一碗，这么美味的豆沙馅，空口吃也是好吃的，从那五个肉松饼开始，宋鑫的胃口被彻底打开。

    宋鑫把豆沙馅包到甘露酥皮里面，封好口搓成圆球形，等会儿进烤箱之前，再给这些生坯刷鸡蛋液。

    直到“叮——”的声音一响，宋鑫立刻停下手里的动作，迫不及待打开烤箱，拿出里面的肉松饼，她这一次烤的不多，只是先试一试温度。

    宋鑫从前几天就在做准备，提前熬好猪油，中式糕点里面猪油的用量很大，但也很香。

    不过也不能一直站在这里吃，接下来还有很多工作要做呢，宋鑫吃了五个肉松饼终于停下手，而第一批的试验品也被她吃完了。

    李谈神秘一笑，“和今天早上给你吃的那个香蕉锅炸一样，都是独家秘制私房菜。”

    摆完的宋鑫还有些得意，她摆的可真整齐啊。

    宋鑫今天还要做肉松，明天的两个点心，她准备做肉松饼和豆沙甘露酥，这次有了准备，她早上就把肉买好了，现在吃饱饭就在家里做肉松。

    宋鑫直接用手掰开，准备先看看肉松饼的酥皮，伴随她的动作，一层层酥皮露出来，里面的肉松馅也终于露出了庐山真面目，爆发了极强的香味，迅速占领整个厨房。

    吃完，和李谈一起往外走，小王老师才想起来，他还没有问李谈，这个鱼是点的哪家的外卖，他怎么没吃过。

    李谈不知道小王老师误会了什么，他还疑惑小王老师怎么不追问哪家店的私房菜，不过不问也是好事，李谈也不知道要怎么和小王老师解释。

    只有两个人在的角落，吃饭吃出了刀光剑影的感觉，直到李谈先撤出战场，他真的吃不下了，宋鑫装的分量不少，小王老师来之前，李谈已经吃到一半。

    小王老师误会了，以为李谈找了女朋友，女朋友给他做的。

    小王老师无语，不要把两根鱼条说的那么大方啊，剩的多的时候怎么不说这种话。

    肉松馅的调味也很重要，除了肉松，还要加入熟面粉、猪油和白糖，另外还有芝麻、盐和少量花椒粉。

    有过上次的经验，宋鑫这次再做起来，比上次做三明治里的肉松还要熟练。

    现在看什么都想吃两口，空气中还是肉松饼的味道呢，她已经开始想象豆沙甘露酥的美味了。

    这个温度很合适，刷过蛋液的肉松饼顶端散发着诱人的光泽，底部呈现出金黄色，而肉松饼中间的部分又是乳白色，三种颜色出现在一个肉松饼上，格外的和谐。

    前面出炉的肉松饼已经变凉，宋鑫把它们依次摆在之前用过的箱子里，底下摆好油纸，上面是整齐码好的肉松饼。

    宋鑫惋惜地看着空荡荡的盘子，忍不住埋怨自己刚刚为什么不多烤几个，一个肉松饼这么小，五个还不是随随便便就吃光了。

    后来，李谈和宋鑫的兄妹关系被小王老师发现，好一段时间，小王老师都都对李谈横眉冷对，李谈这才知道小王老师误会了什么。

    做肉松的同时，宋鑫还要煮红豆，正好做完肉松饼，接着做豆沙甘露酥。

    要是夏天，处理好的面团就要在冰箱里存放一会儿再用了。

    但是小王老师知道现在不是纠缠的好时机，要先把好吃的吃光，要不然再出现一个“黄雀”怎么办？即使只有一点点，那也是美味，要吃到肚子里才安心。

    只能说不愧是语文老师，思维就是发散。

    肉松饼最麻烦的地方在于酥皮，虽然和一般酥皮类糕点的制作方式相同，但是做起来也不轻松。

    豆沙甘露酥烤好，根本不需要烤箱提醒，早就开始等待的宋鑫在客厅都闻到香味了，奶香和豆沙的香味结合，闻着都让人感到温暖。