第21章 当厨神的第二十一天 当厨神的第(2/2)

    &esp;&esp;齐飞扬在下面看着都要急死了。

    &esp;&esp;一次勾芡。

    &esp;&esp;叮！

    &esp;&esp;咖喱酱也无可挑剔。

    &esp;&esp;周朴素说道。

    &esp;&esp;齐飞扬听着他们夸赞，心里很不得劲，一直低声爆粗口。

    &esp;&esp;今天这次的炸猪排，他感觉非常好，炸出来的猪排简直称得上完美，完全找不出一点儿问题，就连切出来时候流出的汁水也恰到好处。

    &esp;&esp;毕竟，那么利索的身手，那么抗压的心态，即便是放眼整个华夏，也不是一般厨师。

    &esp;&esp;主持人提醒道。

    &esp;&esp;猪排摆放在餐盘里，淋上咖喱酱。

    &esp;&esp;但可惜了，她碰到自己。

    &esp;&esp;章平直是主评委，看着端上来两道菜品，笑着调侃道。

    &esp;&esp;另外这边。

    &esp;&esp;而咖喱酱居然还有惊喜。

    &esp;&esp;“她还愣着做什么，时间快到了。”

    &esp;&esp;“这场比赛真是看得人胆战心惊，我都担心你们俩都没法完成。”

    &esp;&esp;林东鹏点头，脸上也带着笑容，“要我说，仅凭着这道炸猪排，进入决赛都不是什么问题。”

    &esp;&esp;餐盘盖子底下，似乎隐约有一丝一缕的光。

    &esp;&esp;作者有话说：

    &esp;&esp;他看着严时语，她这会子听着评委们夸赞自己的竞争对手，不但脸上没有嫉妒忐忑的神色，甚至还露出少许期待。

    &esp;&esp;严时语尝了一口菜品，眉头微皱。

    &esp;&esp;“话不能这么说，只要菜品味道够好，前后都是一样的。”

    &esp;&esp;桌上还有磨剩的花椒粉，严时语抓紧时间将花椒粉洒在菜品上面，又眼明手快，飞快打开旁边的灶台，迅速起锅热香油，将油泼在花椒粉上。

    &esp;&esp;张西平颔首：“没错，是梅汁，猪排是荤菜，比较厚重，咖喱酱味道也很浓郁，虽然搭配起来很下饭，但考虑到客人的胃口，用梅汁进行调和，清新的酸味能够丰富口感的同时，也减轻咖喱酱让人腻味的可能。”

    &esp;&esp;“靠靠靠。”

    &esp;&esp;二次勾芡。

    &esp;&esp;她将菜品装盘，用盖子盖住。

    &esp;&esp;他们没点明，严时语却知道他们在说什么。

    &esp;&esp;锅里咕噜噜冒泡，豆腐肉沫在鲜红辣油的海洋里此起彼伏，淋上的一勺高汤增添了鲜滑。

    &esp;&esp;他用夹子将炸好的猪排捞出来，轻轻甩掉上面多余的油水，取出长刀竖切，镜头下，切开的猪排卖相极其漂亮，肌理像是大理石一般，表皮的酥脆声隔着话筒都清晰可闻。

    &esp;&esp;这会儿功夫不装盘，还在等什么。

    &esp;&esp;张西平看了一眼严时语，心里头也有些佩服，他现在看出来严时语不太可能是节目组随便找个人来凑数的。

    &esp;&esp;主持人开口提醒了下。

    &esp;&esp;“时间只剩下一分钟了。”

    &esp;&esp;章平直跟费明扬等人对视一眼，“看来咱们节目组的比赛真是卧虎藏龙，这么短的时间内，能让猪排入味，还炸的这么好，居然还能有时间考虑到咖喱酱的风味，真是很不错。”

    &esp;&esp;严时语皱眉，她不知道哪里不够，但是就是不够。

    &esp;&esp;收小火，汤底渐渐出现变化，像是出现奇迹一样，香味也从香辣刺鼻变得柔和温顺。

    &esp;&esp;“还有三十秒。”

    &esp;&esp;麻婆豆腐要做得又香又滑、麻辣鲜香，就要解决辣椒带来的麻烦，勾芡是最好的处理方法，还能让豆腐跟肉沫更加嫩滑入味。

    &esp;&esp;“是花椒粉。”

    &esp;&esp;他在咖喱酱里还添加了少许的梅汁。

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    &esp;&esp;齐翟峰也着急，他觉得看一场比赛，怎么比自己下厨还累，还紧张，“这不是已经做的挺好了嘛？就算是四川本地厨师做出来的也不会比这个更好。”

    &esp;&esp;电光火石的时候，严时语脑子里闪过一道光。

    &esp;&esp;这到底是为什么呢。

    &esp;&esp;不会有错的。

    &esp;&esp;周朴素沉吟片刻，说道。

    &esp;&esp;按照上菜顺序，章西平等人先尝了炸猪排。

    &esp;&esp;以费明扬刁钻的舌头都不得不夸赞这回炸的猪排真是外酥里嫩，汁水饱满，面包糠恰到好处，因为磨碎了炸起来很均匀，不会出现油腻或者炸过了焦苦的问题。

    &esp;&esp;工作人员过来将菜品端到评委们跟前时，不由得深吸一口，好香。

    &esp;&esp;无

    &esp;&esp;严时语眼神专注地盯着自己做的麻婆豆腐。

    &esp;&esp;这是厨师的直觉。

    &esp;&esp;“咖喱酱里面加了梅汁调和吗？”费明扬品尝过后，开口询问。

    &esp;&esp;勾芡。

    &esp;&esp;“这太不公平了吧，张西平的菜先吃，时语的押后，那他们先入为主，哪里公平？”

    &esp;&esp;张西平看了对面一眼，虽然对面的香味很不错，但——

    &esp;&esp;这是a级菜品！

    &esp;&esp;汤底不够，还不够。

    &esp;&esp;花椒粉。

    &esp;&esp;三次勾芡。

    &esp;&esp;踩着最后一秒。